Ventresca de Bonito del Norte 150grm

$ 28.50

  Tender ‘ventresca’ belly fillet of Tuna
  From White Tuna (Bonito del Norte) caught in Northern Spain
  Caught by hand in the Cantabrian Sea
  Incredibly mild and tender
  Serve on salads or as a tapa
  150 grams net weight

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SKU: Ventresca-1 Category:

Description

  Ventresca

El Atún Blanco (Bonito del Norte), es pescado por la Flota Cantábrica a caña y con otros métodos tradicionales respetuosos con el medio ambiente. Comprobando su frescura a pié de barco es seleccionado. En fábrica, se procede a su elaboración artesanal . Se caracteriza por su carne casi blanca, infiltrada de grasa,que le da sabor intenso y que hace que por su composición en ácidos grasos insaturados y especialmente en omega-3, sea especialmente apropiado para regular el metabolismo y del colesterol.

  Propiedades

El bonito del norte, como todos los pescados azules, es rico en omega-3, un ácido graso esencial y que siempre debe estar presente en la dieta, porque además de regular los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, es imprescindible para algunas funciones básicas del organismo. El bonito, como el resto de los pescados, es buena fuente de proteínas de alto valor biológico y posee cantidades diversas de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran las del grupo B, como la B2 (más abundante en los pescados azules) y la B9, aunque su contenido es menos relevante si se compara con otros alimentos ricos en estos nutrientes. Respecto a otros pescados, el bonito tiene un contenido sobresaliente de vitamina B3 y B12, esta última en cantidad superior a muchos pescados y carnes. El bonito, por ser un pescado graso, también posee vitaminas liposolubles, como la A y la D, que se acumulan de manera principal en sus vísceras.

 

 

Additional information

Weight .150 kg

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